Cercis – Podere sul Lago

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Descrizione

Cercis – Podere sul Lago

Panta rei. Se è vero che tutto scorre e muta di continuo, può un vino conservare memoria di un territorio che cambia veste ogni stagione? Il rosa del siliquastro che circonda la nostra vigna in Primavera, ci ha ispirato fiducia e speranza e ogni volta, in Autunno, sappiamo riconoscere quella bellezza in fondo a un calice.

Perché un vino così profondamente legato alla terra non poteva tradire le proprie radici.

CARATTERISTICHE

Zona di produzione Comune di Serrapetrona, vigneto con esposizione a Sud, impiantato nel 1999/2000, 500 m s.l.m.
Composizione del suolo Sabbioso-argilloso con buona percentuale di calcare
Uvaggio 50% Vernaccia nera 50% Merlot
Vendemmia Manuale in cassetta, seconda settimana di Ottobre, con accurata selezione delle uve migliori
Sistema di allevamento Capovolto e guyot con 6000 ceppi/ha
Vinificazione Diraspatura dell’acino con tavolo di selezione, messa in botti di acciaio con temperatura controllata, pressatura soffice
Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino. Profumi freschi di frutti rossi

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