L’olio extravergine “Monte Gemmo” è ottenuto da olive selezionate già a un buon livello di maturazione ed estratto a freddo con il metodo a ciclo continuo. Le caratteristiche del terreno, le cultivar, i metodi organici, la raccolta ed il metodo di estrazione, conferiscono a questo olio un colore verde ed un profumo elegante e rotondo, dal sapore delicatamente fruttato. Il retrogusto è amarognolo e leggermente piccante.
PERIODO DI RACCOLTA:
Dal 20 ottobre al 20 novembre.
CONSIGLI GASTRONOMICI:
si sposa bene con tutti i condimenti a CRUDO con grandissima capacità e versatilità di abbinamenti, in COTTURA da utilizzare per la preparazione di sughi.
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