Area di Produzione: Oliveti siti in Matelica, Esanatoglia e San Severino Marche. Cultivar: Blend di: Leccino, Frantoio, Mignola, Raggia, Piantone di Mogliano. Altitudine : 250 mt. s.l.m. Suolo: terreno di medio impasto. Epoca di raccolta: Dal 10 ottobre al 05 Novembre. Luogo e metodo di estrazione: molito presso il pluripremiato frantoio di Luigi Tega a Vescia con impianto continuo (Giorgio Mori). Metodo di conservazione: Filtrato con cartoni e subito imbottigliato. Caratteristiche organolettiche: fruttato medio-leggero, con sentore prevalente di mandorla fresca e leggere sensazioni di erba e carciofo. Al gusto presenta un livello medio-leggero di amaro e piccante. Ottimo il contenuto di polifenoli. Abbinamenti consigliati:Ideale per carni bianche, pesce, verdure bollite, insalate, pasta con sughi leggeri. In generale su pietanze delicate.
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