MG09 è un Metodo Classico nato dall’unione di Chardonnay all’80% e Verdicchio al 20%.
La raccolta delle uve è manuale e la vinificazione prevede una resa del 50% uva/mosto. Svolge una parziale fermentazione malolattica e fermenta sia in acciaio che in barrique.
Per 24 mesi riposa sui propri lieviti e in sboccatura viene dosato con 7 grammi di zucchero.
La mia passione per gli spumanti rifermentati in bottiglia deriva dalla mia terra d’origine, Modena, tipica zona di bollicine. Dopo dieci vendemmie oltreoceano e in diverse regioni spumantistiche italiane, alla continua ricerca della perfezione, nasce il Metodo Classico Marco Gozzi.
