OLIO EVO MONOCULTIVAR "ORBETANA" BIOLOGICO

Area di Produzione: Oliveto storico sito in Geglia nella Frazione di Terricoli (Matelica)
Cultivar: Orbetana (100%)
Altitudine : 450 mt. s.l.m.
Suolo: terreno di medio impasto con ampie zone sabbiose
Epoca di raccolta: Prima metà mese di ottobre
Luogo e metodo di estrazione: molito presso il pluripremiato frantoio di Luigi Tega a Vescia con impianto continuo (Giorgio Mori)
Metodo di conservazione: Filtrato con cartoni e subito imbottigliato
Caratteristiche organolettiche: Fruttato intenso e piccante leggero. Sentori di erba tagliata e carciofo, leggero retrogusto dolce e amaro.
Abbinamenti consigliati: Ideale per pesce crudo e al vapore, molto indicato per i legumi. Da usare preferibilmente a freddo.