BRUT METODO CLASSICO - MARCO GOZZI

Nato dalla sapiente mano di Marco Gozzi, MG09 è un Brut Metodo Classico fatto dall’unione di Chardonnay all'80% e Verdicchio al 20%.

La raccolta delle uve è manuale e la vinificazione prevede una resa del 50% uva/mosto. Svolge una parziale fermentazione malolattica e fermenta sia in acciaio che in barrique.

Per 24 mesi riposa sui propri lieviti e in sboccatura viene dosato con 7 grammi di zucchero.

I toni sono brillanti e il colore paglierino. Riconoscibile per il suo perlage raffinato e per la sua maturità fruttata che riconduce ai toni esotici e alla mandorla.
Abbinamento perfetto con crostacei, come aperitivo ma anche con primi di pesce o risotti.